Куриное филе с шампиньонами в сметанном соусе

Давно уже хотела попробовать новый рецепт приготовления куриного филе 🙂 Вот результат — куриное филе с грибами в соусе по-нормандски)))

Ингредиенты (на 4 порции):

• куриное филе — 3 шт.
• сливочное масло — 30 гр.
• оливковое / растительное масло — 2 ст.л.
• грибы, шампиньоны — 250 гр.
• сметана 15% — 250 гр.
• зелень петрушки — 1 пучок, измельчить
• перья зеленого лука — по вкусу, измельчить
• соль, черный молотый перец — по вкусу

Приготовление:

1. Порезать куриное филе на средние кусочки.
2. На смеси растительного и сливочного масла обжарить филе до золотистого цвета. Добавить шампиньоны, хорошо перемешать. Продолжить обжаривание на медленном огне до тех пор, пока шампиньоны не станут мягкими. Посолить и поперчить по вкусу.
3. Добавить мелко нарезанную петрушку и зеленый лук, перемешать. Залить сметаной. Тушить на медленном огне 5 — 7 минут.

Совет! Подавать лучше всего с картофельным пюре 🙂