Яйцо Кокот с луком-пореем

Изящное блюдо из самых простых продуктов! Рекордно быстрое время приготовления и запекания!

Ингредиенты (на 2 порции):

2 яйца
3 лука-порея
1 репчатый лук
40 гр. твердого сыра
2 ст.л. сливок
100 мл овощного бульона
20 гр. сливочного масла
соль, черный молотый перец, мускатный орех — по вкусу

Приготовление:

Лук-порей и репчатый лук порезать тонкими полукольцами.
Разогреть на сковороде 15 гр. сливочного масла и обжарить в нём лук до золотистого цвета. Добавить овощной бульон. Поперчить. Накрыть сковороду крышкой и тушить лук в течении 30 минут на медленном огне.
Сыр нарезать на ломтики.
2 индивидуальные формочки (кокотницы) смазать оставшимся сливочным маслом.
Выложить в формочку слой лука, без бульона. Полить 1 ст.л. сливок. Посыпать сыром. Аккуратно разбить 1 яйцо. Посыпать мускатным орехом. Проделать тоже самое со второй формочкой.
Духовку разогреть до 220 градусов C.
Поставить формы в духовку и запекать 10 — 15 минут, в зависимости от желаемой готовности белка.
Подавать горячим, посыпав измельченной зеленью.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Совет!

По этому рецепту яйцо-кокот получилось вегетарианским) Можно добавить ветчину, нарезанную соломкой… И получится не менее вкусное, но еще более сытное блюдо!

Внимание! Кокот (во французской версии — cocotte) — это общее название для маленькой индивидуальной посуды разной формы. В ней это блюдо выглядит очень изящно 🙂

Tags: яйцо кокот