Яичница-болтунья

Предлагаю разнообразить Ваше утреннее меню довольно простым блюдом для приготовления которого кроме обычных продуктов нужно еще всего лишь терпение))) Считается что это блюдо французской кухни — "œufs brouillés", но в думаю что в кухнях разных народов есть подобные … , например, в американской — "scrambled eggs". Принцип один! Взбитые с молоком и специями яйца обжариваются на слабом огне при непрерывно помешивании.

Ингредиенты (на 1 порцию): 

Приготовление:
1. Слегка взбить яйца с молоком, солью и перцем.

2. Вылить омлет на разогретую сковороду с растопленным сливочным маслом. Уменьшить огонь до минимума и непрерывно помешивая прожарить до загустения. После того, как яйца загустели и сформировались в маленькие комочки не готовить слишком долго (чтобы яичница получилась сочной и  мягкой).

3. Выложить яичницу-болтунью на тарелку, подать со свежими овощами и тостами (я очень люблю  на завтрак — тост с семгой ;-))

ПРИЯТНОГО ЗАВТРАКА!

Совет! Берите сковороду небольшую по размеру, чтобы яйца вылились толстым слоем и не свернулись слишком быстро.