Дрожжевая лепешка на сковороде

Дрожжевые лепешки выступают основой для "быстрых блюд" восточной или средиземноморской кухни. И, одновременно, они вкусны и так, сами по себе, с маслом, медом, вареньем, салатом, чаем или молоком. Альтернатива армянской бездрожжевой лепешке. 
Особенностью их является то, что жарятся они на сковороде, а не выпекаются в духовке. И пекутся они на СУХОЙ сковороде с двух сторон по 1-2 минуты… Получаются красивые, с подпалинами, как тандырные лепешки))) 
Ингредиенты:
  • 250 мл теплой воды
  • 500 гр. муки
  • 1 ст. л. сухих дрожжей
  • 0,5 ст. л. сахара
  • 0,5 ст. л. соли
  • 3 ст. л. оливкового / растительного масла — в тесто
  • сливочное масло
Приготовление:
1. В теплой воде растворить сухие дрожжи. Добавить сахар, соль и масло, размешать. Добавить муку. Замесить тесто. Внимание! Тесто должно упругим, мягким и отставать от рук.

2. Сложить тесто в миску, накрыть полотенцем и поставить подходить в теплое место на 1 час. Когда тесто увеличится в 2 раза, разделить на части.

3. Раскатывать скалкой по очереди каждую часть теста, толщиной 2-3 мм. Наколоть тесто вилкой. Печь на сухой, хорошо разогретой сковороде с двух сторон по 1-2 минуты. Внимание! Стряхивать с лепешек перед тем, как положить на сковороду, лишнюю муку, а то она будет "гореть".

4. Готовые дрожжевые лепешки сложить стопкой, смазывая каждую лепешку сливочным маслом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Совет!
 
 
  • Подойдет любая сковорода с толстым дном, чугунная, керамическая, тефлоновая.
  • Хранить дрожжевые лепешки надо плотно завернутыми. Разогревать желательно в микроволновке.​

p.s. Приготовленные в этот раз дрожжевые лепешки мы съели на ужин с таким себе, домашним шашлычком))) из свинины… Очень вкусно!

Категория: Несладкая выпечка

Связанные записи