Винегрет на терку

Винегрет — исконно русское блюдо с французским названием. Сколько в мире хозяек, столько и винегретов — найдётся на любой вкус… Основой любого винегрета, незаменимым компонентом, выступает свекла. Так вот, все знают, что свеклу в винегрет нельзя класть крупными кусками. У всякого кулинара в этом деле свой приём. Одни режут свёклу тончайшей соломкой, другие измельчают кубиками, третьи (я в том числе) трут на крупной тёрке. Так и родился рецепт этого винегрета… Сначала потерла свеклу… а потом и все остальные овощи! Очень вкусно получилось. Попробуйте!

Ингредиенты: 

  • свекла — 2 шт.
  • морковь — 2 шт.
  • картофель — 2 шт.
  • соленый огурец — 2 шт.
  • горошек консервированный — 1 банка
  • майонез — 2 ст.л.
  • растительное масло — 2 ст.л.
  • лук репчатый, сладкий — 1/2 шт.
  • соль — по вкусу
Приготовление: 
  1. Картофель, морковь и свеклу тщательно вымыть. Отварить в мундире до готовности.
  2. Воду слить. Овощи остудить.
  3. Отваренные картофель, свеклу и морковь очистить. 
  4. Все овощи для салата натереть на крупную терку. Добавить зеленый горошек. и мелко нарезанный лук. Заправить смесью растительного масла и майонеза. Посолить по вкусу.
  5. Вот и все! Винегрет готов!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Совет!
  • Овощи для винегрета можно отварить все вместе, а можно и по-отдельности.
  • В воду, в которой варится свекла, желательно добавить 2 ст.л. сахара, тогда свекла получится сладкой и сочной.
  • Свеклу можно отварить и очищенную. В этом случае, в воду следует добавить соль и немного уксуса. Это для любителей более острых и ярко окрашенных винегретов.
  • В винегрет можно добавить измельченные перья зелёного лука.
  • Можно добавить в салат и квашенную капусту, она, как правило, заменяет солёный огурец. Обратите внимание на то, что квашеная капуста заменяет, но не отменяет огурец. Класть можно и то, и другое одновременно.
  • Чтобы цвет винегрета был красивый, нужно нарезать все продукты и заправить их отдельно каждый растительным маслом. А уже потом смешивать. Салат при этом получится ярким и разноцветным.
  • С количеством масла в винегрете нужно не переборщить.
  • Наиболее часто винегрет подаётся к рыбе.
  • Вместо хлеба к винегрету вкусно подавать блины.
  • Салат винегрет необязательно должен быть постным блюдом. Нередко в него добавляют мясо, рыбу (например, сельдь).
  • В винегрет часто добавляют фасоль. Причем или вместе или вместо горошка.
Категория: Салаты

Связанные записи