"Удовольствие и польза от еды"
Тыквенный суп с семечками
Очень простой рецепт полезного и быстрого в приготовлении блюда, в котором доминирует вкус тыквы, слегка подчеркнутый ароматом пассерованных на масле овощей.
Ингредиенты (на 2 порции):
Ингредиенты (на 2 порции):
- 300 гр. тыквы
- 1 морковь
- 1/2 луковицы
- 500 мл овощного / куриного бульона / воды
- 1 ст.л. томатной пасты
- 1 зубочек чеснока
- 1 ст.л. + 1 ст.л. оливкового масла
- поджаренное тыквенные семечки
- сухарики из белого хлеба - для подачи к столу
- соль - по вкусу
Приготовление:
- Тыкву нарезать кубиками. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Лук и чеснок очистить, измельчить.
- На разогретой сковороде в 1 ст.л. оливкового масла обжарить лук и чеснок. Добавить морковь и пассеровать на медленном огне до мягкости овощей в течение 3-4 минут. В конце добавить томатную пасту. Хорошо перемешать. Переложить "поджарку" в кастрюлю.
- Выложить к "поджарке" кубики тыквы, залить бульоном, посолить по вкусу и довести до кипения. Готовить на медленном огне до готовности тыквы. С помощью блендера взбить суп до состояния "пюре". Попробовать и в случае необходимости приправить по собственному вкусу. Внимание! Можно добавить щепотку мускатного ореха. Мускатный орех придает тыквенному супу неповторимую изюминку.
- Тыквенные семечки поджарить на сухой сковороде до хруста.
- Суп подавать с сухариками, посыпав обжаренными семечками и сбрызнув оливковым маслом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Совет!
- Густоту супа регулируйте по Вашим предпочтениям, добавляя соответственно меньше или больше бульона.
- К супу можно приготовить гренки с чесноком или запечь ломтики хлеба с сыром.
Как приготовить Тыквенный суп с семечками в домашних условиях
Теги:
2016 Февраль 11