Сельдь малосольная

Неоднократно проверенный мной рецепт засолки сельди. Минимум усилий, и уже на третий-четвертый день можно лакомиться домашней жирной малосольной рыбкой.

Ингредиенты:

3 свежемороженые сельди
1,5 л воды
150 гр. соли
2 ст.л. сахара
2-3 лавровых листа
5-6 шт. душистого перца горошком

Приготовление:

Приготовить рассол. Довести до кипения воду, добавить соль, сахар и пряности. Снять с огня, перемешать до полного растворения соли и сахара, оставить до полного охлаждения.
Сельди разморозить, отрезать голову, выпотрошить.
Переложить рыбу в широкую плоскую емкость, залить рассолом и оставить в холодном месте на 3-4 дня.
Внимание! Засоленные таким образом сельди можно хранить в рассоле 5-6 дней. Или достать из рассола, завернуть в фольгу и пищевую пленку, переложить в морозильную камеру. Перед использованием разморозить.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Совет! В рассол можете добавлять свои любимые пряности: горчицу в зернах, кориандр, гвоздика и т.п.