Творожный тарт с абрикосовым джемом

Смотрю я на календарь — уже конец февраля… Сегодня наконец-то и к нам пришло солнышко! Захотелось чего-то под стать ему — яркого, светлого, радостного… И я вспомнила об одном интересном рецепте. Приглашаю Вас на чашечку чая с простым в исполнении и очень вкусным творожным тартом =)

Ингредиенты (на круглую разъемную форму диаметром 24-26 см):

творог — 200 гр.
сливочный маргарин / сливочное масло — 150 гр.
сахар — 1/2 стакана
яйцо — 1 шт.
мука — 300 гр.
разрыхлитель для теста — 1 ст.л. без верха
абрикосовый джем, густой — 150-200 гр.

Приготовление:

1. Маргарин размягчить, растереть с сахаром. Добавить творог, яйцо и тщательно растереть до однородного состояния.

2. Муку просеять. Добавить разрыхлитель. Перемешать. Постепенно вмешать в творожную массу. Вымесить до гладкого теста.

3. Отделить от теста небольшой комок, завернуть в пищевую пленку и положить в морозилку (будем делать из него полосочки на верх тарта).
Оставшееся тесто распределяем, по предварительно смазанной маслом, форме для выпечки. Делаем бортики высотой 1,5-2 см. Внимание! Для того, чтобы бортики получились ровные и красивые можно использовать вилку.

4. Ставим форму с тестом в холодильник на полчаса.
5. Духовку разогреваем до 180 градусов С.
6. Достаем форму из холодильника и выкладываем на тесто тонким слоем джем.

7. Достаем комок теста из морозилки и лепим руками из него полоски, которые в виде сетки выкладываем поверх джема.
8. Выпекаем тарт в предварительно разогретой духовке при 180 градусах около 30 минут. Внимание! Края тарта должны стать золотистыми. Тесто в середине будет нежно-кремовым.
9. Достаем тарт из духовки. Немного остывший вынимаем из формы.