Тертое печенье

Самое простое домашнее печенье, которое готовится в виде пирога и потом разрезается на печеньки — т.е. быстро, без отходов и проблем с формой! Варенье берется любое, опять же выгода — вкус можно менять каждый раз! И не знаю как Вам, а мне знаком этот вкус с детства (наверное в моем, советском детстве, другого печенья и не было =)

Ингредиенты:

  • 2,5 ст. муки
  • 200 гр. сливочного маргарина
  • 1 яйцо
  • 1/2 ст. сахара
  • 1 ст.л. майонеза
  • 1/2 ч.л. соды — погасить 1 ст.л. уксуса / лимонного сока
  • 1/2 ст. густого варенья / повидла 
Приготовление:
1. Муку просеять через сито. Маргарин натереть на терку прямо в муку. Растереть руками в крошку (как при приготовлении несладкого рубленного теста).
2. Яйцо взбить с сахаром. Добавить соду, гашенную уксусом или лимонным соком, хорошо размешать.
3. Соединить муку с маргарином и яичную смесь. Вымесить эластичное тесто.
Тесто разделить на 2 части. Одну часть завернуть в пищевую пленку и положить в морозилку.
4. Пока часть теста охлаждается второй кусок раскатать толщиной 1 см.
5. Противень застелить пергаментной бумагой, выложить раскатанное тесто. Смазать густым вареньем.
6. Достать из морозилки вторую часть теста и натереть ее на крупной терке, равномерно распределяя по всей поверхности пирога.
7. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов С 20 минут (тест "на сухую спичку" и румяность…).
8. Слегка остывший пирог нарезать произвольно.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!
 
Совет! В тесто вместо майонеза можно добавить сметану.
Категория: Сладкая выпечка

Связанные записи