Свиные отбивные с грибами

Обычный и одновременно праздничный рецепт из довольно привычных продуктов. 

Ингредиенты:

  • свинина, мякоть — 300 гр. (2 отбивные)
  • шампиньоны — 300 гр., нарезать 
  • оливковое масло — 2 ст.л.
  • мука — 2 ст.л.
  • бульон — 1/2 стакана
  • вино белое — 2 ст.л.
  • чеснок — 1 зубочек, измельчить
  • лимонный сок — 1 ст.л.
  • соль, черный молотый перец — по вкусу
Приготовление:
1. Разрежьте мякоть свинины на отбивные, поперек волокон. Посолите. Поперчите. Нагрейте оливковое масло в сковороде. Обжарьте отбивные с двух сторон, по 4 минуты. Переложите обжаренные отбивные в другую посуду, накройте фольгой. 

2. В сковороде после мяса обжарьте нарезанные грибы. 

3. Затем добавьте бульон. Через минуту, добавьте чеснок и смешайте все вместе. Еще через минуту — лимонный сок. Пусть грибной соус прокипит несколько минут, затем добавьте муку (с ее помощью соус загустеет). Внимание! Если соус получился жидкий — добавьте больше муки.
4. Когда соус загустеет положите в сковороду свиные отбивные и протушите их, до готовности, периодически поливая грибным соусом.

5. На гарнир подойдет пюре или рис и, конечно же, овощи. Мне очень нравится коричневый рис и отварная зеленая фасоль. Попробуйте и Вы. Очень вкусное сочетание! 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Категория: Мясные блюда

Связанные записи