Яблочный кекс

​Любителям яблок посвящается!
 
Ингредиенты: 
  • мука — 1 стакан
  • разрыхлитель для теста — 7 гр. (1/2 пакетика)
  • яйца — 4 шт.
  • сливочное масло / маргарин — 150 гр.
  • варенье (абрикосовое, яблочное и т.п.) — 2 ст.л.
  • яблоки — 4 шт.
  • ром — 2 ст. л. 
Приготовление
1. Главный компонент этого кекса — яблоки. С них и начнем. Яблоки чистим, 1 яблоко — нарезаем дольками, остальные — мелкими кубиками.

2. Растираем сливочное масло с сахаром, ромом и вареньем. По одному добавляем яйца. Перемешиваем.
 
3. Добавляем разрыхлитель, просеянную муку и кусочки яблок. Тщательно перемешиваем. Отставляем в сторону на 15 минут "отстояться".

4. Пока тесто "отдыхает", разогреваем  духовку до 200°C.
5. Форму для кекса накрываем пергаментной бумагой, смазываем смесью сливочного и оливкового масла, выкладываем тесто. Сверху украшаем  дольками яблок. Попыпаем яблоки корицей. Внимание! Мне больше всего нравится готовить кексы в прямоугольной стеклянной форме. Попробуйте и Вы!

6. Ставим кекс  в духовку и выпекаем 10 минут при температуре 200°C , затем температуру снижаем до 150°C и продолжаем выпекать еще минут 40- 45. Внимание! Если тесто под яблоками не пропеклось, добавляем еще минут 10. Если  кекс сверху пригорает — накрываем фольгой и продолжаем выпекать.
7. Остужаем кекс на решетке. 
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ! 
Категория: Сладкая выпечка

Связанные записи