Суп с фрикадельками
Как варить суп с фрикадельками, должна знать каждая хозяйка! Ведь приготовление супа с фрикадельками не представляет никаких сложностей и не занимает много времени, а результат — сытное блюдо для всей семьи. Поэтому суп с фрикадельками – один из самых популярных, его готовят чаще остальных и он всегда нравится детям! Тем более, что его можно приготовить диетическим не зажаривая морковь и лук.
Ингредиенты (на 2 литра воды):
- мясной фарш — 400 гр.
- манка — 3 ст. ложки
- картофель — 4-5 шт.
- морковь — 1 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- сливочное масло — 50 гр.
- зелень петрушки и укропа, соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- Картофель, морковь и лук очистить и нарезать кубиками.
- Положить овощи в кипящую воду. Довести до кипения. Посолить. Варить 10 минут.
- Фарш посолить, поперчить, добавить манку и хорошо перемешать. Мокрыми руками формировать из фарша небольшие шарики — фрикадельки и медленно опускать их в кипящий бульон.
- Довести суп до кипения и варить ~10-15 минут.
- Выключить огонь, добавить рубленую зелень и сливочное масло, дать настояться под крышкой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Совет!
- Готовые фрикадельки можно заморозить: выложите их на пергамент и уберите в морозильную камеру, после застывания сложите в пакет. Это ускорит процесс приготовления супа в дальнейшем.
- Аромат супу придаст зажарка. Обжарьте лук и морковь на разогретой сковороде с растительным маслом, а уже потом добавьте их в суп.
- Если в конце приготовления супа с фрикадельками добавить раскрошенные плавленые сырки, то получится сырный суп с фрикадельками.
- Фрикадельки можно обжарить перед тем, как добавлять в суп.
- Не добавляйте в фарш для фрикаделек яйцо, иначе фрикадельки будут твердыми, а бульон — мутным.
Категория: Супы
