Мясная гармошка

 

 

Ингредиенты: 

• свинина (вырезка) — 1 кг
• помидоры — 3 шт.
• сыр твердый — 200 гр.
• картофель — 1 кг
• соль, смесь перцев — по вкусу
• горчица — 2 ст. ложки
• соевый соус — 2 ст. ложки
• чеснок — 2 зубчика
• растительное масло — 2 ст. ложки
• лимонный сок — 1 ст. ложка

1. Мясную вырезку хорошо промываем, делаем глубокие надрезы поперек через 2-3 см, не до конца прорезая. 
Готовим маринад. В небольшую миску вливаем растительное масло, соевый соус, свежий лимонный сок, добавляем горчицу, все перемешиваем. 
Маринуем мясо. Каждый разрез присыпаем сухой смесью перцев,  мелко нарезанным чесноком. Весь кусок мяса заливаем и натираем приготовленным маринадом, накрываем пищевой пленкой, ставим в холодильник (чтобы лучше пропиталось) на ночь. 

2. На следующий день приступаем к приготовлению "гармошки". Перед тем, как запечь мясо, в разрезы нужно положить по ломтику свежего помидора и пластинке сыра. При необходимости — слегка посолить. 


3. Со всех сторон обкладываем мясо небольшим очищенным картофелем.
4. Фольгу заворачиваем конвертом и отправляем блюдо в предварительно разогретую до 180 градусов С духовку, на 1 час. 

Затем достаем мясо, разрезаем фольгу, немного заворачиваем края, и снова возвращаем в духовку на 20-30 минут (мясо должно подрумянится). 
5, Достаем, разрезаем на порционные кусочки, в каждой порции получается кусочек мяса с помидором и сыром. Подаем горячим на стол. 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

• Для приготовления "гармошки" подойдет и свинина и говядина. Главное выбрать "правильное мясо". 
• Если Вы захотите приготовить блюдо из куриной грудки — не нужно мариновать ночь. Достаточно слегка посолить и поперчить, а затем промазать немного майонезом. Получится тоже очень вкусно!