"Удовольствие и польза от еды"
Шурпа из баранины
Очень вкусное, можно сказать, деликатесное блюдо. В качестве первого блюда украсит любой праздничный стол. Для любителей баранины - настоящее лакомство! Кроме того, сытно и полезно.
Ингредиенты (на 4 литра жидкости):
Ингредиенты (на 4 литра жидкости):
- нежирная баранина на кости (можно ребра) - 500 гр.
- картофель - 4-5 штук
- перец сладкий - 2 штуки
- помидоры - 2 штуки
- морковь - 2 штуки
- лук - 1 штука
- соль, черный молотый перец
- зелень
Приготовление:
- В холодную воду опустить баранину и варить на медленном огне до полной готовности мяса, через несколько минут после закипания добавить целую луковицу и морковь, разрезанную вдоль на 4 части, посолить.
- Когда мясо уже готово его необходимо достать из бульона, охладить и отделить мясо от кости.
- В готовый бульон положить картофель и перец, порезанные на довольно крупные куски, добавить мясо.
- Когда овощи практически готовы необходимо добавить дольки помидора.
- Перед подачей добавить зелень и перец для остроты.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Совет!
- В процессе варки необходимо соблюдать главное правило: шурпа должна готовиться на медленном огне, нельзя допускать интенсивное кипение. В противном случае бульон будет очень мутным и неаппетитным.
- Овощи для шурпы нарезаются довольно крупно, блюдо получается насыщенным и можно сказать "два в одном" - и первое и второе одновременно.
- В качестве зелени может быть использована обычная петрушка или укроп, интересно дополняет блюдо кинза.
- Рекомендую использовать все-таки не очень жирную молодую баранину.
Как приготовить Шурпа из баранины в домашних условиях
Теги:
2014 Декабрь 12