"Sopa da pedra" / Суп из камня - адаптированный рецепт

 

• 1 большая банка консервированной красной фасоли
• 500 гр. свиных ребрышек
• 200 гр. свиной грудинки
• 200 гр. охотничьих колбасок
• 1 колечко кровяной колбасы
• 1 небольшой кочан капусты 
• 3 литра воды
• 3 картофелины
• 2 моркови
• 2 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 1 лавровый лист
• соль, перец - по вкусу 

Приготовление адаптированное: 

1. Моем мясо, ставим вариться. 
2. Нарезаем все колбасы на небольшие кубики.
3. Чистим и режем овощи. Картошку, лук и морковь кубиками, капусту большими квадратами, чеснок - мелко.
4. Когда мясо будет готово, достаем его на тарелку для охлаждения, в бульон добавляем овощи, продолжаем варить. 
5. Открываем банку с фасолью, из половины делаем пюре .
6. Когда овощи будут готовы, добавляем нарезанное охлажденное мясо, колбасы, фасоль и фасолевое же пюре. Солим, перчим, доводим до кипения и варим еще 10 минут. 
7. Подаем к столу горячим.

 

Информация! Бульон для Супа из камня в неадаптированном варианте варится из свиных ребрышек и свиных ушек. При подаче на стол в тарелку добавляют мелко нарезанный базилик и листики мяты.