Рыбное филе в кляре

Здоровая и вкусная еда не обязательно должна быть скучной, пресной и монотонной. Нежное рыбное филе, маринованное в молоке, панированное в яичном кляре и зажаренное до хрустящей корочки — вот это и есть по-настоящему вкусная и здоровая еда летом!

Ингредиенты:

  • 400 гр филе трески (или другой белой рыбы)
  • 200 мл молока
  • 1 яйцо
  • растительное масло — 3 ст.л.
  • пшеничная мука — для панировки
  • соль и перец — по вкусу
Приготовление:

1. Рыбное филе нарезать на порционные куски (если рыба замороженная, то предварительно разморозить), промыть под проточной водой, просушить. Посолить и поперчить по вкусу.

2. В миске слегка взбить молоко. Выложить филе таким образом, чтобы молоко полностью покрывало рыбу. Оставить при комнатной температуре минимум на 30 минут (или в холодильнике на ночь).

3. Насыпать муку на тарелку. В отдельной миске взбить вилкой яйцо с щепоткой соли. Каждый кусок рыбного филе запанировать сначала в муке, затем в яйце. Обжарить на разогретом растительном масле в течение 3-5 минут с каждой стороны (до готовности). Внимание! Перед тем как перевернуть кусочки филе, аккуратно разделите их при помощи лопатки.

4. Подавать с салатом из свежих овощей и любым гарниром (подойдет даже паста!), слегка сбрызнув рыбу лимонным соком.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Категория: Рыба и морепродукты

Связанные записи

Семга в духовке

Начинающим кулинарам будет полезно узнать, как приготовить семгу в духовке. Запеченная…

Читать