Рулет с орехами

Если Вы еще до сих пор думаете, что приготовить рулет из дрожжевого теста с орехами это трудно, послушайтесь моего совета - НАЧНИТЕ ЕГО ГОТОВИТЬ ПРЯМО СЕЙЧАС! И я уверена, что Вы не разочаруетесь. Потому что на его приготовление уйдет всего час (не так много, как Вы себе представляли), а результат вообще Вас удивит. Мягкое ароматное тесто и много сочной начинки... Лучший вариант к чаю!

Ингредиенты:
для теста:

Приготовление:
1. Из теплого молока, дрожжей, 2 ст.л. муки и сахара ставим опару. 

Когда опара подойдет, обминаем ее.

2. Вливаем в опару растопленное сливочное масло и взбитые с сахаром яйца. 

3. Муку просеиваем с солью. Постепенно добавляем в основу для теста. Замешиваем тесто и оставляем минут на 30 в теплом месте. Внимание! Тесто должно получиться мягким, не забитым, и в то же время не должно сильно липнуть к рукам.

4. Пока подходит тесто орехи измельчаем в кухонном комбайне или перекручиваем на мясорубку или мелко измельчаем ножом. Добавляем сахар. Хорошо перемешиваем.

5. Подошедшее тесто выкладываем на посыпанный мукой противень, обминаем, делим на 3 равные части. По очереди раскатываем каждую часть теста. Распределяем по тесту ореховую начинку. Сворачиваем рулет, начиная с широкого края.

Выкладываем рулеты на застеленный пергаментной бумагой и смазанный растительным маслом противень.
Оставляем в теплом месте на минут 20, чтобы тесто еще раз подошло. 
6. Когда рулеты увеличатся в размере в 2 раза, смазываем поверхность взбитым белком и ставим в предварительно разогретую до 180 градусов С духовку.

7. Выпекаем рулеты в духовке до готовности и румяной корочки, минут 30 (тест на "сухую спичку"). Внимание! Если верх в процессе выпечки становится слишком коричневым, прикройте его фольгой. А если наоборот - рулет пропекся, а верх не зарумянился - подрумяньте его под грилем.

8. Вынимаем рулет, оставляем на полчасика остыть, затем нарезаем на порционные кусочки и подаем к чаю.
 

Совет! Обратите внимание на то, что при выпечке рулеты увеличиваются в объеме и, соответственно, если их положить слишком близко друг к другу они слипнутся. Поэтому если для Вас важен внешний вид - выпекайте рулеты по отдельности или раскладывайте их на большом расстоянии друга. 

p.s. Интернет-источники называют дрожжевые рулеты с маком или орехами - польскими ;)