Полезный майонез

Полезный майонез
Сегодня майонез широко используется в кулинарии многих стран мира. Он прекрасно сочетается с любым блюдом, за исключением сладостей или копченой рыбы. Майонез с успехом заменяет масло или сметану в большинстве салатов и супов.
Но мы отдаем себе отчет в том, что в состав «магазинного» майонеза входят всевозможные стабилизаторы, загустители, эмульгаторы, консерванты и усилители вкуса, призванные заменить натуральные ингредиенты. Поэтому умение приготовить майонез в домашних условиях очень важный навык хорошей хозяйки.
 
 
Ингредиенты
  • 3 яичных желтка 
  • 2-3 чайные ложки лимонного сока
  • 100 мл растительного масла
  • 1-2 столовые ложки горчицы
  • пучок зелени (петрушка, эстрагон) - по вкусу
Приготовление
  1. В большую миску, положите яичные желтки, взбейте их в густую пену. 
  2. Добавьте чайную ложку лимона и перемешайте.
  3. Начните очень медленно добавлять растительное масло (по каплям), энергично взбивая. Добавляйте масло до тех пор, пока соус не приобретет достаточно густую консистенцию. 
  4. Добавьте по вкусу соль, перец и мелко нарезанную зелень. 
Хранить домашний майонез можно в холодильнике 5-7 дней. 
 
Питайтесь правильно! Будьте здоровы!
 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 
 
Совет! Все используемые продукты должны быть комнатной температуры.

Как приготовить Полезный майонез в домашних условиях

Теги: майонез
Категория: Соусы |15.09.2013| Просмотров: 3501 | Рейтинг: 5.0/14
2013 » Сентябрь » 15