"Удовольствие и польза от еды"
Плов обычный
Плов – коронное блюдо мусульманских народов. Сегодня существует масса вариантов приготовления этого волшебного блюда: плов из баранины, вегетарианский плов, плов сладкий, плов с мидиями ….. Предлагаю простой адаптированный для домохозяек вариант приготовления этого блюда.
Ингредиенты:
Ингредиенты:
- мясо (свинина) – 300 гр.
- морковь – 1 шт.
- лук – 1 шт.
- рис длиннозернистый – 2 стакана
- соль - по вкусу
- специи для плова: изюм, барбарис, куркума, зира (кумин), перец молотый - по вкусу
- растительное масло - для обжаривания
Приготовление:
- Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Морковь очистить и нарезать соломкой.
- Рис промыть и залить водой.
- В сотейнике на растительном масле слегка обжарить лук и морковь.
- Мясо нарезать на небольшие кусочки и добавить в сотейник к обжаренным овощам. Прожарить мясо до полуготовности, добавить специи.
- Слить воду с риса. Засыпать рис равномерно в сотейник поверх мяса. Залить плов водой (вода должна покрыть рис сверху примерно на 3-5 см).
- Накрыть крышкой и готовить плов на маленьком огне до готовности.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 
Совет!
- Степень готовности плова определяется степенью готовности риса (вода должна вся выкипеть, рис - стать мягким).
- При необходимости плов можно периодически помешивать (это зависит от той посуды, которую Вы используете).
- Рис лучше всего использовать пропаренный, он тогда не разваривается и сохраняет свою форму.
- Если рис предварительно замачиваем хотя бы на 20 минут, он готовится значительно быстрее и равномернее.
- Любители чеснока могут добавлять его в плов целыми зубочками вместе со специями.
Как приготовить Плов обычный в домашних условиях
Теги:
2014 Май 27