"Удовольствие и польза от еды"
Пирог с вишнями на песочном тесте
Я очень не люблю "сухих" пирогов и тех, в которых мало начинки. Поэтому и этот изумительный сочный и нежный пирог с вишнями полностью соответствует моим вкусовым предпочтениям :)
Ингредиенты (на форму Ø 25 см):
Ингредиенты (на форму Ø 25 см):
тесто:
- 500 гр муки
- 250 гр сливочного масла
- 3 яйца
- 50 мл молока
- 150 гр. сахара
- 1/2 ч.л. соли
начинка:
- свежие вишни - по вкусу
- 3 ст.л. крахмала (манки)
- 50 гр сахара
- 1 ч.л. корицы
Приготовление:
- Просеянную муку растереть с охлажденным сливочным маслом (как при приготовлении рубленного теста), по одному добавить яйца, соль, сахар и молоко. Замесить эластичное тесто. Внимание! Тесто получится достаточно липким, но не подсыпайте муку!
- 1/3 теста (около 350 гр.) завернуть в пищевую пленку и убрать в морозильную камеру. Остальным тестом выстелить дно и бока формы для выпечки (не нужно смазывать маслом, после выпечки тесто хорошо отделяется от стенок) и оставить форму в холодильнике.
- Духовку разогреть до 180 ° С.
- Вишни очистить от косточек. Смешать с сахаром, крахмалом и корицей.
- Форму с тестом достать из холодильника, наполнить подготовленной вишневой начинкой, сверху натереть тесто из морозильной камеры (на крупной терке).
- Выпекать пирог в предварительно разогретой духовке минут 35-40, до готовности.
- После выпечки оставить пирог с вишнями на несколько часов при комнатной температуре до полного охлаждения.
- Остывший пирог посыпать сахарной пудрой, нарезать на порционные кусочки и подавать к чаю.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Как приготовить Пирог с вишнями на песочном тесте в домашних условиях
Теги:
2015 Ноябрь 26