"Удовольствие и польза от еды"
Пирог с кабачками и ветчиной
Еще один Клафути, на этот раз из кабачков с ветчиной. Клафути (Clafoutis) - блюдо французской кухни, сочетающие в себе черты запеканки и пирога. Как оказалось, клафути могут быть и сладкими и солёными.
Ингредиенты (на 6 порций):
Ингредиенты (на 6 порций):
- 500 гр. кабачков / цуккини
- 200 гр. ветчины
- 125 гр. пшеничной муки
- 300 мл молока
- 4 яйца
- 15 гр. сливочного масла
- 4 ст.л. растительного / оливкового масла
- 10-12 листиков свежего базилика
- 2 зубчика чеснока
- соль, черный молотый перец - по вкусу
Приготовление: 1
1. Нарезать кабачки соломкой. Разогреть на сковороде половину количества растительного масла и обжарить кабачки в течении 10 минут. Снять с огня. Посолить и поперчить.
2. Яйца взбить с мукой. Не переставая взбивать, влить молоко тонкой струйкой и оставшееся растительное масло. Хорошо перемешать. Посолить.
3. Смазать форму сливочным маслом. Посыпать порубленным чесноком. Выложить обжаренные кабачки.
4. Залить яично-молочной смесью. Ветчину тонко порезать. Свернуть каждый кусочек ветчины трубочкой и погрузить в яично-молочную смесь (не полностью). Украсить листиками базилика, немного утопив их в тесто. Посолить и поперчить по вкусу.
4. Залить яично-молочной смесью. Ветчину тонко порезать. Свернуть каждый кусочек ветчины трубочкой и погрузить в яично-молочную смесь (не полностью). Украсить листиками базилика, немного утопив их в тесто. Посолить и поперчить по вкусу.
5. Духовку разогреть до 220° C. Поставить пирог в духовку и запекать 30-35 минут, до готовности.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 
Совет!
- Можно добавить в тесто 2 ст. л. чёрных маслин, порезанных на 2 части.
- Ветчину можно взять сырокопчёную и обыкновенную, на Ваш вкус :)
Как приготовить Пирог с кабачками и ветчиной в домашних условиях
Теги:
2014 Апрель 28