Кулинарные рецепты Life Good » Сладкая выпечка » Вишневый клафути

Вишневый клафути

Если Вы хотите приготовить десерт на скорую руку, то этот рецепт - для Вас! Я уже писала о таком интересном блюде французской кухни, как клафути... и предлагала разные рецепты и сладких (клубничного, с виноградом) и не сладких клафути, в том числе с кабачками и креветками). Но классический рецепт, настоящего французского клафути - с вишнями! Поэтому не могу не написать о нем))) Получается очень нежный, вкусный и низкокалорийный десерт, т.к. теста мало. Обязательно приготовьте на выходные - Ваши близкие будут в восторге!

Ингредиенты:

вишня в сиропе - 370 гр.
молоко - 50 л
мука - 150 гр.
яйцо - 1 шт.
разрыхлитель для теста - 1 ч.л.
масло сливочное / сливочный маргарин - 75 гр. + 10 гр. (для смазывания формы)
сахар - 2 ст.л. (в тесто) + 75 гр.
сливки 10% - 100 мл
щепотка соли

Приготовление:

1. Молоко смешать с растопленным сливочным маслом. Муку просеять, добавить разрыхлитель для теста и щепотку соли. Яйцо взбить с 25 граммами сахара.

3.Тщательно растереть (перемешать при помощи миксера / блендера) все подготовленные продукты.

4. Слить сироп с вишен.

5. Форму для клафути (желательно фарфоровую или силиконовую) смазать маслом (я фарфоровую форму всегда застилаю сначала пергаментной бумагой), вылить тесто, равномерно распределить его по форме.

6. Высыпать на тесто вишни. Посыпать сахаром (оставшимися 75 гр.), залить равномерно сливками.

7. Выпекать в предварительно разогретой до 110° С духовке 15 минут, затем температуру повысить до 160° С и продолжить выпекать еще 20 минут.
Доставать из формы и подавать к столу нужно слегка охлажденным.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!