Паста в сливочно-сырным соусе

Итальянский рецепт очень вкусной пасты с нежным сливочным вкусом! Если соблюдать пропорции рецепта, то паста буквально "плавает в сыре" … но это того стоит!!! Обязательно попробуйте приготовить!

Ингридиенты (на 2 порции):

  • 150 гр. пасты (для такого соуса лучше всего подходит короткая паста-перо, соус тогда проникает по всюду…)))
  • 150 гр. помидоров в собственном соку, кусочки
  • 75 мл сливок, 20%
  • 100 гр. твердого сыра, сливочного
  • соль, черный молотый перец — по вкусу
  • 1 ст.л. сахара
Приготовление:
1. Помидоры в собственном соку прогреть на сковороде. Посолить, поперчить и добавить сахар. Перемешать.
2. Добавить сливки. Размешать. Хорошо прогреть.

3. Отварить пасту (по инструкции на упаковке), до аль денте. Когда паста будет готова, выложить её в сковородку с соусом, посыпать сыром. Внимание! Сыр не натирать на терку, а нарезать непроизвольно, т.к. он должен расплавиться, но в тоже время он должен чувствоваться!
Всё хорошо перемешать. Разложить по тарелкам и подавать к столу! 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Совет! Если Вы готовите пасту в сезон свежих помидор, то можно не покупать помидоры в собственном соку, а свежие помидоры нарезать кубиками, обжарить на оливковом масле до мягкости… далее готовить пасту по рецепту!
Категория: Паста и лазанья

Связанные записи