Яблочный пирог с повидлом

Неожиданно нежный и достаточно простой десерт из вполне доступных продуктов.

Ингредиенты:

  • 2,5 стакана муки
  • 1 ст.л. разрыхлителя для теста
  • 100 гр. сахара
  • 2 яйца
  • 1 стакан сметаны, 20%
  • 1 щепотка соли
  • 50 гр. сливочного масла / маргарина
  • растительное масло — 1 ст.л., для смазывания формы
  • 4 яблока
  • 50 гр. повидла
форма для выпечки: я использовала одноразовую из фольги 30 х 20 см
Приготовление:
1. Готовим тесто. Взбить яйца с сахаром, добавить размягчённое масло, сметану, хорошо растереть. Смешать муку с разрыхлителем, аккуратно соединить с остальными компонентами.
2. Яблоки помыть. Три яблока нарезать мелкими кубиками. Четвертое — на поперечные дольки.
3. Форму для выпечки смазать растительным маслом. Выложить 2/3 теста. Равномерно распределить тесто по форме. Сверху на тесто выложить нарезанные кубиками яблоки и повидло (я взяла густое айвовое повидло, поэтому я отрезала тонкие пласты и раскладывала их более или менее равномерно на яблоки).

4. Выложить оставшуюся 1/3 теста сверху. Рукой, смазанной растительным маслом (чтобы тесто не прилипло) равномерно распределить тесто по поверхности пирога. 

5. Выложить на поверхность пирога кружочки яблок, слегка прижав, немного их "утопив" в тесте.

6. Выпекать пирог с яблоками и повидлом в предварительно разогретой до 180° С духовке 30 — 40 минут, до готовности (готовность проверяем на тест "сухая спичка").
7. После выпечки оставляем пирог в форме на 10 минут, чтобы дать ему остыть. Подаем к чаю теплым и/или холодным (поверьте, очень вкусно!).
 
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!
Совет!
  • Пирог получится еще вкуснее и ароматнее если в тесто добавить миндальную стружку или миндальную пудру (до 100 гр.).
  • Сверху можно посыпать пирог сахарной пудрой или опять же — миндальной.
Категория: Сладкая выпечка

Связанные записи