Овощные роллы

   За окном осень… Собирается дождь… А несколько последних дней было так солнечно! Отсюда у меня и вдохновение для приготовления вкусных и мегаполезных весенних роллов (spring rolls) 🙂 С начинкой из свежих овощей, без термической обработки, это настоящая витаминная бомба! 
   Овощные роллы — идеальное блюдо для быстрого и легкого обеда или ужина. Они прекрасно подходят для дружеской вечеринки и приема гостей. Можно экспериментировать с составляющими и соусами для подачи…  
Ингредиенты (на 8 штук): 
  • 8 листьев рисовой бумаги
  • 100 гр. моркови по-корейски
  • 100 гр. свеклы по-корейски
  • 100 гр. белокачанной капусты
  • свежая зелень укропа, петрушки — по вкусу
  • щепотка соли
  • 2 ст.л. оливкового масла
Приготовление:
  1. Капусту нашинкуйте тонкими полосками. Зелень измельчите. Подготовьте заранее замаринованные морковь и свеклу (как приготовить морковь и свеклу по-корейски я уже рассказывала в этом рецепте). Перемешайте. Приправьте солью и оливковым маслом.
  2. Подготовьте миску с чуть теплой кипяченой водой (по диаметру немного больше, чем листы рисовой бумаги). Рисовую бумагу опустите в воду на несколько секунд. Аккуратно переложите на рабочую поверхность (желательно деревянную или на бамбуковый коврик), разровняйте.
  3. На лист рисовой бумаги выложите овощи. Заверните начинку в роллы по принципу блинчиков.
  4. Переложите на чистую тарелку на некотором расстоянии друг от друга, иначе все слипнется в один большой ролл)))
  5. Перед подачей разрежьте роллы пополам и подавайте с Вашим любимым соусом (очень вкусно с соевым, разведенным с кипяченой холодной водой в пропорции 1:1). 
​ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Совет!
  • Если ждете прихода гостей, накройте готовые роллы чистой влажной салфеткой и оставьте в холодильнике.  
  • Вместо свеклы в ролл можно завернуть краснокачанную капусту.
  • Морковь можно использовать свежую. В этом случае приправьте овощи по Вашему вкусу (немного бальзамического уксуса, сахара, лимонного сока и т.п.).
Tags:
Категория: Салаты

Связанные записи