Необычный салат с семгой

Без чего я действительно не могу представить кухню, так это без салата. Для меня салат это в первую очередь легкость, свежесть и яркое настроение. Это полет фантазии и возможность эксперимента. Я не хвалю того, что готовлю, но странно было бы, если бы я публиковала рецепты, которые не пришлись мне по вкусу. Поэтому и этот салатик  с удовольствием Вам рекомендую. Легко, вкусно, сочно. В нем все, что я люблю))) Семга, апельсин, стручковая фасоль и свежая хрустящая зелень, сбрызнутая ароматным маслом (в соотношении 1:3 - одна часть белого винного уксуса и три части масла :)))
 

 

1. Рыбное филе посолить, посыпать сухими травами, поперчить и посолить.

На фольгу выложить лист Нори, смочить кубиком льда (для гибкости).

На Нори выложить подготовленное филе семги, сбрызнуть 1 ст.л. оливкового масла.

Завернуть филе в Нори (как на суши), а края фольги – конвертиком.

Запечь филе семги в Нори в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 15 - 20 минут.

Фольгу развернуть. Нори с семгой нарезать кусочками, толщиной 1-2 см.

2. Фасоль промыть, нарезать стручки на 2-3 части. Отварить около 5 минут в кипящей, чуть подсоленной воде. Сразу слить воду, фасоль откинуть на дуршлаг.
3. Листья салата промыть и просушить.
4. Апельсин очистить, разобрать на дольки, очистить от белых пленок, нарезать кубиками.
5. Морковь помыть, очистить, натереть длинными тонкими полосками (желательно использовать терку для корейской моркови).
6. Приготовить заправку из оливкового масла и лимонного сока / белого винного уксуса.
7. На сервировочные блюдо выложить листья салата.
Морковь, фасоль и кубики апельсина выложить в миску, перемешать. Распределить равномерно сверху на листья салата. По середине - елочкой - семгу в нори. 
При подаче полить заправкой и посыпать розовым перцем и кунжутом. 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!