"Удовольствие и польза от еды"
Мини голубцы
Голубцы – традиционное блюдо украинской кухни, однако, сегодня мы всё чаще встречаем те или иные варианта этого вкусного блюда. Новые штрихи к классике – новое блюдо.
Ингредиенты:
- говяжий фарш – 300 гр.
- лук – 1шт.
- рис длиннозернистый – 1 стакан
- говяжий бульон – 1 стакан
- белокочанная капуста - 1 качан
- соль, чёрный и белый перец, базилик, кориандр, хмели-сунели - по вкусу
- оливковое масло
- В подсоленной воде отварить рис до полуготовности и остудить.
- Лук мелко порезать и соединить с фаршем.
- На оливковом масле фарш слегка прожарить, не доводя до полной готовности, добавив соль и специи.
- Фарш остудить и соединить с рисом.
- Кочан капусты опустить на несколько секунд в кипящую воду (лист должен стать мягким и более гибким) - пробланшировать. Разобрать кочан на листья.
- Сформировать маленькие по размеру голубцы традиционным образом, заворачивая начинку в капустный лист.
- Голубцы сложить в сотейник, залить бульоном и проварить на медленном огне 15 минут.
- Подавать со сметаной.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Совет!
- Специями регулируем остроту и насыщенность блюда.
- Если нет говяжьего бульона, то голубцы можно проварить в воде, в которой бланшировалась капуста.
Как приготовить Мини голубцы в домашних условиях
Теги:
2014 Февраль 10