"Удовольствие и польза от еды"
Капустный витаминный салат
Простой рецепт полезного и вкусного салата для любителей здорового питания и овощных гарниров к мясу.
Зимой витамины нужны больше обычного, поэтому самое время есть чаще салаты из свежих овощей.
Ингредиенты:
- 1/3 небольшой белокачанной капусты
- 1/3 небольшой краснокачанной капусты
- 1 яблоко
- 50 гр. корня сельдерея
- 1 луковица (желательно сладкий лук - ялтинский)
для соуса:
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 50 гр. очищенных грецких орехов
- 50 гр. изюма
- сахар, соль - по вкусу
- 2 столовые ложки яблочного уксуса
- 1 чайная ложка тертого хрена
Приготовление:
- Промойте и замочите изюм в холодной воде. Отставьте на 30 минут.
- Натрите на крупной терке очищенное яблоко и корень сельдерея.
- Капусту - нашинкуйте, разомните с солью (так салат получится более мягким и сочным).
- Лук порежьте на мелкие кубики.
- Приготовьте соус. Для этого, измельчите грецкие орехи, добавьте изюм, смешайте все остальные ингредиенты.
- Добавьте к капусте яблоко и сельдерей, тщательно перемешайте. Полейте салат соусом. Подавайте к столу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Совет! Вместо яблочного в соус можно добавить бальзамический уксус.
Как приготовить Капустный витаминный салат в домашних условиях
Теги:
2013 Декабрь 08