Куриные рулетики с ветчиной и сыром

Рулетики из отбитого куриного филе с ветчины и сыра внутри. Наиболее известны под загадочным названием - КОРДОН БЛЮ! Блюдо предположительно швейцарского происхождения. В классическом варианте - парная телятина.

Ингредиенты (на 8 небольших рулетиков):

• 2 куриных грудки-филе
• 1/4 ч.л. соли
• 1/8 ч.л. молотого черного перца
• 8 ломтиков сыра
• 8 ломтиков ветчины
• 1/4 стакана панировочных сухарей
• 1/2 ч.л. сухой приправы "Прованские травы"

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов C.
2. Слегка смажьте маслом форму для выпечки или выложите её пергаментом.
3. Разрежьте куриное филе на отбивные, отбейте до толщины 0,7 - 1 см. Посыпьте каждый кусочек курицы с обеих сторон солью и перцем. 
4. Отбитое куриное филе выложите на ровную поверхность, сверху положите тонкий кусочек ветчины, сверху ветчины - такой же кусочек сыра.
5. Сверните каждый кусочек в рулет и закрепите деревянной зубочисткой или плотно стяните нитками.
6. Положите в форму для выпечки и равномерно посыпьте панировочными сухарями смешанными с сухой приправой. Запекайте 30 - 35 минут, или пока курица перестанет быть розовой.
7. Достаньте из духовки. Вытащите зубочистки / уберите нитки и сразу подавайте на стол.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Совет! 

• Филе курицы можно предварительно замариновать. Для этого поливаем подготовленные отбивные небольшим количеством соевого соуса и оставляем на час. Внимание! Если маринуем в соевом соусе - не добавляем соль!
• Подавать кордон блю лучше всего с соусом тар-тар, сырным или кисло-сладким.
• Сыр можно использовать как мягких, так и твердых сортов, но в классическом рецепте подбирается именно мягкий сливочный сыр.
• Начинки для рулетиков можно придумать самые разнообразные: свежая зелень, сыр, грибы с луком, сухофрукты. 

Как приготовить Куриные рулетики с ветчиной и сыром в домашних условиях