Куриные крылышки на гриле

Очень хочется назвать такие крылышки… карамелизированными. Рецепт до неприличия банально прост и в то же время результат — захватывающее совершенен! А всего-то и нужно — свежие, не мороженные крылышки… правильно подобранный маринад… и хороший жар…

Ингредиенты:

1 кг куриных крылышек

для маринада:

бальзамический уксус — 40 мл
растительное масло — 30 мл
мед — 2 ст.л.
чеснок — 4 зубчика
соль — по вкусу
черный молотый перец — 1 ч.л.

Приготовление:

Соединить все составляющие для маринада, поместить вместе с крылышками в стеклянную или металлическую посуду, хорошо перемешать, закрыть пищевой пленкой и оставить на ночь в холодильнике или на 2-3 часа при комнатной температуре, время от времени переворачивая мясо.
Выложить крылышки в решетку для гриля и запечь до готовности (25-30 мин), время от время переворачивая и поливая остатками маринада. Внимание! Время приготовления зависит от температуры и высоты установленной решетки.
Подавайте крылышки к столу со свежими овощами (я очень люблю ранней весной к куриным крылышкам молодую морковь) и медово-горчичным соусом на светлом пиве.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Совет!

Приготовить крылышки по этому рецепту можно и в духовке: на противень, застеленный пергаментной бумагой или в огнеупорную форму для запекания, выложить крылышки и запечь в предварительно разогретой до 180° С духовке в течение 40-50 минут, до готовности.
Если кожица будет пригорать, мясо можно прикрыть фольгой.
Готовя на раскаленных углях следите за температурой, высотой установки решетки и время от времени смазывайте мясо маринадом (очень удобно с помощью силиконовой щеточки).