Креветки в томатном соусе со спаржей

Креветки в томатном соусе – очень вкусное блюдо в китайском / тайском стиле 🙂 Готовить такое блюдо очень легко. Можно есть креветки в кисло-сладком маринаде в качестве гарнира на обед или в качестве лёгкого ужина…

Ингредиенты:

250 гр. очищенных креветок
200 гр. зеленой спаржи
2 зубчика чеснока
соль, черный молотый перец — по вкусу
1 ст.л. + 1 ст.л. оливкового масла — для обжаривания

для маринада:

2 ч.л. карри
1 ч.л. соевого соуса
1 ч.л. сахара
1 зубчик чеснока
1 ч.л. оливкового масла
2 ст.л. томатной пасты

Приготовление:

Приготовьте маринад для креветок — смешайте все компоненты. Переложите креветки в маринад. Отставьте в сторону минут на 30 минут.
На разогретом растительном масле обжарьте 2 измельченных зубчика чеснока в течение 1 минуты.
Вымойте и обрежьте спаржу. Переложите спаржу в сковороду к обжаренному чесноку. Продолжите готовить, помешивая, в течение 5 минут (в зависимости от толщины спаржи). Внимание! Спаржа готова когда она стала мягкой но при этом сохранила хруст. Переложите готовую спаржу на сервировочное блюдо.
В той же сковороде, добавив 1 столовую ложку оливкового масла, на сильном огне обжарьте креветки в течение 3-5 минут, до готовности. Выложите креветки на спаржу.
Подавайте блюдо сразу по приготовлении отдельно, или с рисом на гарнир.