Филе лосося с манго

Невероятно вкусное сочетание изысканной жаренной рыбы и экзотического салата 🙂 Да, и еще… — это полезное блюдо! 

Ингредиенты (на 2 порции):

  • 2 шт. филе лосося (по 200 гр. каждый)
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • свежая руккола
для салата:
  • ​1/2 манго
  • 1 помидор
  • 1 огурец
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • соль, черный молотый  перец — по вкусу
  • зеленый салат  
  • оливковое масло
  • пучек свежего базилика 
Приготовление:
  1. Готовим салат. Манго очистите от кожуры, удалите косточку. Помидор, огурец и манго нарежьте небольшими кубиками. Базилик измельчите.  Соедините манго, огурец и помидор с 1/2 измельченного базилика. Сбрызните лимонным соком. Приправьте солью и перцем. Добавьте оливковое масло (по вкусу). Хорошо перемешайте.
  2. На разогретом масле обжарьте филе в течение 3-4 минут с одной стороны. Приправьте солью и перцем. Поверните. На обжаренную сторону выложите оставшуюся 1/2 измельченного базилика. Приготовьте другую сторону филе.
  3. Выложите по 1 обжаренному филе на порционную тарелку. Добавьте салат с манго. Украсьте рукколой. Сбрызните оливковым маслом.
  4. Подавать сразу же с дольками лимона. 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Tags:
Категория: Рыба и морепродукты

Связанные записи

Семга в духовке

Начинающим кулинарам будет полезно узнать, как приготовить семгу в духовке. Запеченная…

Читать