Капустный витаминный салат

Простой рецепт полезного и вкусного салата для любителей здорового питания и овощных гарниров к мясу. 

Зимой витамины нужны больше обычного, поэтому самое время есть чаще салаты из свежих овощей. 


Ингредиенты:
  • 1/3 небольшой белокачанной капусты
  • 1/3 небольшой краснокачанной капусты
  • 1 яблоко
  • 50 гр. корня сельдерея
  • 1 луковица (желательно сладкий лук — ялтинский)
для соуса:
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 50 гр. очищенных грецких орехов
  • 50 гр. изюма
  • сахар, соль — по вкусу
  • 2 столовые ложки яблочного уксуса
  • 1 чайная ложка тертого хрена
Приготовление:
  1. Промойте и замочите изюм в холодной воде. Отставьте на 30 минут.
  2. Натрите на крупной терке очищенное яблоко и корень сельдерея.
  3. Капусту — нашинкуйте, разомните с солью (так салат получится более мягким и сочным).
  4. Лук порежьте на мелкие кубики. 
  5. Приготовьте соус. Для этого, измельчите грецкие орехи, добавьте изюм, смешайте все остальные ингредиенты.
  6. Добавьте к капусте яблоко и сельдерей, тщательно перемешайте. Полейте салат соусом. Подавайте к столу.

Салат из капусты поможет разнообразить рацион и укрепить иммунитет в холодную пору.


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Совет! Вместо яблочного в соус можно добавить бальзамический уксус.
Категория: Салаты

Связанные записи