"Удовольствие и польза от еды"
Испанский салат на русский манер
В ярких воспоминаниях о летнем отдыхе в Испании остался у меня один совсем простой в приготовлении салат. Тогда нам показалось интересным в нем сочетание островато-соленого, пикантного вкуса колбасы чорисо (исп. chorizo, порт. chouriço, кат. xoriço) с чуть кисловатым, сочным помидором, сладким луком и ароматной зеленью. В целом это быстрое, но отнюдь не унылое и не банальное блюдо. Рекомендую! Тем более, что в наших условиях испанско-португальскую чорисо вполне можно заменить на охотничьи колбаски :)
Ингредиенты (на 2 порции):
Ингредиенты (на 2 порции):
- 4 колбаски чорисо / охотничьи
- 4 помидора
- 1/2 сладкой луковицы (в моем случае - ялтинский лук)
- зелень по вкусу (укроп, петрушка, базилик)
- 4 ст.л. оливкового масла - в заправку + 1 ст.л. - для обжаривания колбасок
- 1 ст.л. белого винного уксуса (White Wine Vinegar)
- соль, черный молотый перец
Приготовление:
1. Колбаски нарезаем тонкими косыми ломтиками. Обжариваем на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета. Снимаем колбаски на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и остужаем до комнатной температуры.
2. Лук нарезаем тонкими полукольцами, помидоры - крупными ломтиками. Зелень измельчаем.
3. Соединяем помидоры, лук и базилик в миске. Добавляем остывшие колбаски. Заправляем солью, перцем, уксусом и оливковым маслом, перемешиваем. Сразу же подаем.
1. Колбаски нарезаем тонкими косыми ломтиками. Обжариваем на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета. Снимаем колбаски на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и остужаем до комнатной температуры.
2. Лук нарезаем тонкими полукольцами, помидоры - крупными ломтиками. Зелень измельчаем.
3. Соединяем помидоры, лук и базилик в миске. Добавляем остывшие колбаски. Заправляем солью, перцем, уксусом и оливковым маслом, перемешиваем. Сразу же подаем.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Совет!
- Салат будет еще вкуснее если взять помидоры нескольких сортов, разного размера, цвета и вкуса.
- Этот салат может быть самостоятельным блюдом для легкого обеда или ужина.
Как приготовить Испанский салат на русский манер в домашних условиях
Теги:
2015 Октябрь 7
| Всего комментариев: 5 | |||||
| |||||
