Говядина в луковом соусе

Я все никак не избавлюсь от привычки покупать незапланированное! Просто не могу удержаться, когда вижу на прилавке то, что соблазняет меня своим видом и запускает мою фантазию 😉 Именно так получилось, когда я увидела говяжью вырезку, которая в продаже иногда фигурирует как филейка (чаще всего из нее готовят ростбиф или пастрому). Самый нежный и мягкий отруб 🙂 Увидела… И понеслось… Уже не смогла остановиться. Захотелось мне приготовить нежнейшее мясо в потрясающе вкусном луковом соусе!
Заметьте, всего 2 основных ингредиента, Ваше минимальное участие и в результате — неповторимый нежнейший вкус и истинное наслаждение от еды))) Итак, приступим!

Ингредиенты:

говяжья филейка — 800 гр.
лук — 4 шт.
чеснок — 4-5 зубочков
растительное масло — 2 ст.л.
соль, черный молотый перец — по вкусу

Приготовление:

1. Филейку промыть, обсушить, нарезать поперек волокон, толщиной 1,5 см. Лук очистить от шелухи и нарезать кольцами.
2. В казанок налить растительное масло, добавить зубочки чеснока, уложить слоями лук и мясо (сначала лук, затем слой мяса, посолить, поперчить, еще слой лука, затем слой мяса и так далее).

3. Накрыть казанок крышкой (или затянуть фольгой). Поставить в предварительно разогретую до 180 °С духовку и тушить 1,5 часа. За 15 минут до окончания — открыть крышку, чтобы мясо немного "подрумянилось" (по желанию). Внимание! Ни воды, ни бульона НЕ добавлять! При тушении из лука и мяса выделяется много сока, которого достаточно чтобы мясо приготовилось.

4. Подавать с любым гарниром, полив образовавшимся, насыщенным луковым соусом.