Francesinha — сэндвич из города Порту

Близится Рождество и в Лиссабоне, а также по всей Португалии, уже полным ходом идет подготовка к предстоящим праздникам. Все города уже оделись сверкающими рождественскими огнями. А чтобы еще больше почувствовать на себе новогодний дух надо сходить на рождественскую ярмарку и попробовать национальные блюда! К одному из таких блюд относится "Францезинья" (Francesinha) — типичный сэндвич из города Порту. 
 
Ингредиенты:
  • хлеб для тостов — 16 шт.
  • отбивная (свиная, говяжья и т.д.) или котлета без косточки — 4 шт.
  • ломтики ветчины — 8 шт. 
  • тонко нарезанный сыр — 4 ломтика
  • яйца — 4 шт.
для соуса:

  • 200 гр. кетчупа
  • 2 столовые ложки пива 
  • молотый черный перец, соль, перец чили — по вкусу
Приготовление:

Готовим соус, для этого пиво смешиваем с кетчупом и специями (по вкусу).
Складываем многослойный бутерброд. В форму, смазанную оливковым маслом кладем кусок хлеба, на него отбивную/котлету, накрываем хлебом, сверху кладем ломтик ветчины, опять хлеб, на него ветчина, накрываем последним четвертым кусочком хлеба. Сверху на хлеб выкладываем сыр, так,чтобы он закрывал стенки бутерброда и заливаем соусом.
Жарим 4 яйца, так, чтобы яйца получились целые)
Выкладываем по 1 жаренному яйцу на бутерброд. Запекаем бутерброд в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут (чтобы все прогрелось и сыр расплавился).
 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Совет! 

    • Обычно Francesinha подают вместе с картошкой-фри.
    • Любители острых ощущений могут добавить в соус виски или бренди. 
Tags:
Категория: Закуски и бутерброды

Связанные записи