Филе трески с запеченными овощами

Мне кажется, что такое блюдо в рекламе не нуждается! 😉 Простое. Вкусное. Диетическое. Полезное. И что для нас, девочек, немаловажно — низкокалорийное!

Ингредиенты:

1 луковица
1 лук-шалот
250 гр. помидор черри
1 кабачок / цуккини
2 ст.л. оливкового масла
500 гр. филе трески
лимон
розмарин
соль
черный молотый перец

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180 градусов С.
2. Очистить и мелко нарезать лук репчатый и лук-шалот. Помыть и обсушить помидоры черри. Помыть кабачки, нарезать на очень мелкие кусочки.
3. В форму для запекания налить оливковое масло, выложить подготовленные овощи. Посолить. Поперчить. Перемешать, чтобы овощи немного промаслились. Сверху разложить несколько веточек розмарина.

4. Поставить в духовку и запекать около 30 минут, до почти готовности. Внимание! В процессе приготовления несколько раз перемешать.
5. Филе трески промыть, обсушить и выложить на запеченные овощи.

Продолжить запекать в течение 10-15 минут, в зависимости от толщины филе.
6. Подавать, сбрызнув лимонным соком. Внимание! На гарнир можно подать рис, картофель или макароны (если для Вас не важна диета) 😉