"Удовольствие и польза от еды"
Цезарь - классический рецепт с курицей и сухариками
"Цезарь" - пожалуй, самый популярный в мире салат. Следствием огромной популярности стало появление множества его разновидностей. Классическим считается салат "Цезарь" с курицей и сухариками. Именно этот рецепт в 1953 году был признан Эпикурейским обществом в Париже как "лучший рецепт, который появился в Америке за последние 50 лет". Основной изюминкой "Цезаря" является его заправка — особый соус, придуманный специально для салата "Цезарь".
Вторым по популярности, но не менее вкусным является — салат "Цезарь" с креветками. Обязательно приготовьте и его))) Порадуйте близких!
Ингредиенты (на 4 порции):
- 1 кочан салата "Ромен" (можно заменить на 1 пучок листового салата)
- 2 яйца
- 4 помидора черри
- 300 гр. отварной курицы
- 1/2 багета
- 40 гр. сыра пармезан (можно заменить на другой твердый сыр)
- 1 зубочек чеснока
- 3 столовые ложки оливкового масла
для соуса:
- 5 столовых ложек оливкового масла
- 2 зубочка чеснока
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1 чайная ложка белого бальзамического уксуса (можно заменить на яблочный уксус)
- 2 желтка (яйцо должно быть сварено вкрутую)
- 2 чайные ложки горчицы
- соль, перец - по вкусу
Приготовление:
- 1 зубчик чеснока мелко нарезаем, перемешиваем с 5 столовыми ложками оливкового масла и оставляем настаиваться на 15 мин.
- Хлеб нарезаем кубиками, обжариваем на масле с чесноком до появления золотистой корочки, помешивая, на интенсивном огне.
- Готовим соус. Для этого, растираем желтки с горчицей, добавляем выдавленный чеснок, перемешиваем, добавляем лимонный сок, уксус, добавить оливковое масло, солим, перчим, хорошо перемешиваем. Ставим соус в холодильник, чтобы он загустел и хорошо настоялся.
- Нарезаем (или рвем руками) курицу небольшими кубиками, солим, перчим и обжариваем на сковороде, где обжаривали сухарики.
- Натираем на терке сыр.
- Листья салата промываем водой, сушим бумажным полотенцем, рвем руками и выкладываем на дно салатницы.
- На салат выкладываем сухарики и курицу, поливаем соусом, посыпаем тертым сыром.
- Украшаем готовый салат половинками помидор черри и нарезанными дольками вареных яиц.
Теперь Вы знаете, как приготовить салат «Цезарь» классический — самый известный салат из курицы.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Совет!
- При приготовления соуса можно использовать орегано и базилик.
- Салат «Цезарь» необходимо подавать на стол сразу после приготовления, чтобы насладиться его истинным вкусом.
В 1 порции: калорийность - 1190kJ, жиры насыщенные - 1,5 гр., жиры всего - 5,0 гр., сахара - 0, углеводы всего - 36,0 гр., пищевые волокна - 3,0 гр., белок - 23,0 гр., холестерин - 0, натрий - 0.
Как приготовить Цезарь - классический рецепт с курицей и сухариками в домашних условиях
Теги:
2013 Декабрь 8
| Всего комментариев: 4 | ||||
| ||||
