Блинчики тонкие на молоке

Блины — одно из самых любимых и часто готовящихся блюд в русской (и не только!) кухне. Причем, в каждом доме есть свой «секретный» рецепт. Сегодня мы с Вами научимся готовить блинчики классическим способом, на молоке.
 

Ингредиенты:
  • яйцо — 3 шт.
  • сахар — 1 — 2 ст.л., по вкусу
  • соль — 1 ч.л.
  • молоко — 500 мл
  • мука — 350 гр.
  • масло растительное — 3 ст.л. (в тесто) + 1 ст.л. (для смазывания сковороды перед жаркой первого блина)
Приготовление:
  1. Перемешиваем венчиком яйца с сахаром и солью до однородного состояния.
  2. Вливаем 200 мл молока, перемешиваем.
  3. Постепенно добавляем муку, перемешивая до консистенции однородной густой сметаны.
  4. Добавляем остальное молоко, тщательно перемешиваем.
  5. Вливаем в тесто 3 ст.л. растительного масла, перемешиваем.
  6. В центр хорошо разогретой сковороды распределяем черпак теста и быстро распределяем тесто по всей поверхности.
  7. Когда края теста слегка подрумянятся, аккуратно переворачиваем блинчик. Жарим с другой стороны 1- 2 минуты, до готовности.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Совет! 
  • Если заменить 0,5 стакана молока на 0,5 стакана крутого кипятка блинчики получатся нежными, тонкими и ажурными.
  • Заверните в блинчики любую начинку (например, яблоки в сиропе) или подавайте с вареньем, икрой  или слабосоленой семгой.
  • Желательно после того, как будет полностью замешано тесто, отставить его на 10 — 15 минут, чтобы немного "подошло".
Категория: Блины

Связанные записи