Сладкие гречневые оладьи

В последнее время я все чаще думаю о пользе еды 🙂 И в этой связи мне было интересно открыть для себя гречневую муку. Как оказалось, гречневая мука достаточно проста в использовании и очень полезна. Гречневая мука богата витаминами группы В, витамином Е — натуральным антиоксидантом, а также железом, калием, магнием и фосфором. В отличие от пшеничной муки гречневая полезна из-за наличия в ней клетчатки, которая улучшает работу кишечника, является питательной средой для полезной микрофлоры и дает чувство сытости. В муке из гречневой крупы содержится растительной белок, и она является источником незаменимых аминокислот…
И еще, как оказалось, в гречневой муке нет глютена! Возможно для меня это был последний, решающий аргумент в пользу гречневой муки 🙂 Так что теперь в моем кухонном шкафчике рядом с пшеничной всегда будет пакетик гречневой муки и список приготовленных из нее блюд будет пополняться!

Ингредиенты:

1,5 стакана гречневой муки
1 стакан кефира
2 яйца
2 ст.л. сахара
0,5 ч.л. соли
1 пакетик разрыхлителя для теста
растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Смешать в миске все сухие ингредиенты. Добавить кефир. Хорошо перемешать.

2. Взбить яйца с сахаром. Соединить вместе с кефирно-мучной смесью. Оставить на 20 минут.

3. Хорошо разогреть сковороду, смазать растительным маслом (и смазывать затем перед каждой новой порцией). Столовой ложкой набирать тесто, чисто вымытыми руками сформировать небольшие оладушки и жарить их под крышкой на среднем огне. Перевернуть и поджарить с другой стороны.

4. Готовые оладьи выложить стопкой по 3 штуки, полить Вашим любимым топпингом (сиропом, соусом, вареньем, медом, сгущенкой).