"Удовольствие и польза от еды"
Bitoque à Portuguesa
Начала писать рецепт и решила не менять название - Bitoque à Portuguesa... т.к. именно под этим названием это блюдо подают во всех ресторанах Португалии! Самое что ни на есть традиционное португальское блюдо. Очень сытное, что, впрочем, как обычно. Очень вкусное, опять же, как всегда... Предлагаю самый простой рецепт.
Ингредиенты (на 2 порции):
Ингредиенты (на 2 порции):
- говядина / свинина - 2 стейка
- яйцо - 2 шт.
- рис - 1 стакан
- вода - 2 стакана
- чеснок - 3 зубочка
- картофель, средний - 3 шт.
- лук - 1/2 шт.
- лист салата - 2 шт.
- помидор - 1 шт.
- долька лимона - 2 шт.
- растительное масло / оливковое масло
- уксус
- соль
- черный молотый перец
Приготовление: 
- Стейки слегка отбейте. Приправьте солью и перцем. Чеснок очистите, нарежьте тонкими ломтиками и разложите на верхней части стейков. Отставьте в сторону, минут на 30, чтобы стейки немного промариновались.
- Отварите простой рис. Т.е. воду закипятить, посолить, добавить 1 ст.л. растительного / оливкового масла, засыпать предварительно промытый рис (не мешая его!). Довести до кипения. Накрыть крышкой и варить на медленном огне (как правило, достаточно 15-20 минут, если другое время не указано на упаковке).
- Картофель очистите, нарежьте соломкой и обсушите бумажным полотенцем. Затем обжарьте картофель во фритюре. Внимание! Очень важно картофель не пережарить! Готовый картофель выложите на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Слегка посолите мелкой солью.
- Когда гарнир будет готов на разогретом растительном масле обжарьте стейки. Внимание! Отбитые и замаринованные стейки готовятся достаточно быстро - по 3-5 минут с каждой стороны (в зависимости от необходимой Вам степени прожарки мяса!). Выложите готовые стейки на тарелку.
- В сковороду, в готорой обжаривались стейки, добавьте 1 ст.л. растительного масла и пожарьте 2 яичницы. Внимание! В готовой яичнице желток должен быть целым и слегка жидким внутри!
- Помидор и лук нарезаем токими ломтиками.
- Наконец собираем блюдо. На стейк сверху выкладываем яйцо. Добавляем на тарелку большую ложку риса и половину картофельных чипсов. На каждую порцию - рвкм руками по 1 листу салата, сверх горкой выкладываем помидор, лук и, наконец, дольку лимона. Внимание! Салат можно сбрызнуть небольшим количеством оливкового масла, уксуса и слегка посолить.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Пищевая ценность 1 порции: калорийность: 1414 ккал; жиры: 47 г, белки: 75 гр., углеводы: 175 гр.
Пищевая ценность 1 порции: калорийность: 1414 ккал; жиры: 47 г, белки: 75 гр., углеводы: 175 гр.
Как приготовить Bitoque à Portuguesa в домашних условиях
Теги:
2015 Июль 20
| Всего комментариев: 4 | ||||
| ||||
в Португалии не была, но приготовила это блюдо! вкуснятина... жду новых блюд. с уважением 
Что, в принципе, не удивительно! 