Бараньи ребрышки на мангале

Истинные ценители шашлыка знают наверняка, что самый вкусный шашлык – это шашлык из баранины! Но не все знают, что если взять молодую свежую баранину и правильно ее замариновать, то приготовить шашлык не составит особого труда, а мясо получится нежное и сочное)))

Ингредиенты:

1,5 килограмма бараньих ребрышек
черный молотый перец — по вкусу
150 мл соевого соуса
5 столовых ложек растительного масла

Приготовление:

Каре барашка нарезаем на отдельные ребрышки. Перчим каждое с двух сторон. Складываем в глубокую миску. Заливаем соевым соусом. Добавляем растительное масло. Хорошо перемешиваем. Накрываем посуду крышкой и оставляем на 1 час. Внимание! Если время позволяет, то через час можно переставить миску с замаринованной бараниной в холодильник на 12 часов. Если времени нет — то можно жарить)
Выкладываем ребрышки на решетку в один слой, устанавливаем её на мангал. Обжариваем шашлык до готовности, время от времени переворачивая решетку. Внимание! Готовность ребрышек проверяем, надрезая – если сок прозрачный, то шашлык готов.
Подаем шашлык из баранины с овощами (например, салатом из овощей или баклажанной икрой). Очень хорошее сочетание: шашлык и овощи, запеченные на гриле.