Желейный торт со сметаной и фруктами

• желе — 4 пакетика (разных цветов, из расчета — 1 пакетик на 400 гр. воды) 
• сметана — 400 мл, жирностью не выше 15% 
• сахар — 1 стакан 
• желатин — 40 гр. (быстрорастворимый) 
• кипяченая вода (для набухания желатина) — 150 мл 
• ванильный сахар — 1 пакетик 
• банан, киви, малина, смородина, дольки мандарин — по вкусу (не много) 

1. Готовим желе из пакетика по указанному на упаковке рецепту (как правило, нужно закипятить воду и, сняв с огня, медленно всыпать помешивая 1 пакетик сухого желе). После полного растворения желатиновой основы, переливаем заготовку желе в емкость для застывания.
   Таким же образом, растворяем поочередно все пакетики желе и остудив ставим в холодильник для застывания.  
2. Желатин смешиваем с ванильным сахаром, растворяем в горячей кипяченой воде до полного растворения. Оставляем набухать. 
3. Сметану взбиваем с сахаром, соединяем с набухшим желатином и продолжаем взбивать до увеличения в объеме.
4. Застывшее желе разрезаем на равномерные кубики. Хаотично перемешивая цветовую гамму желейных осколков, складываем в форму для застывания. Добавляем фрукты.
5. Заливаем желе с фруктами полученной сметанной смесью и ставим в холодильник до полного застывания (обычно более 4 часов). 
6. Перед подачей на стол форму с желейным тортом опускаем на 5 секунд в горячую воду и переворачиваем на блюдо. 

Совет! 

• Чтобы верх торта был красивым на дно формы для застывания нужно выложить тонко нарезанные дольки фруктов, если возможно — сложив из них рисунок. 
• Необходимо подобрать в качестве формы для торта большую миску, с большим диаметром дна, чтобы желейный торт лучше держал свою форму и «не разваливался».
• Очень вкусно и более сытно, если в желейный торт добавить кусочки бисквита.