Запеканка из кабачков с сыром

Из самых простых продуктов можно приготовить вкусное и сытное блюдо — например, запеканку из кабачков с сыром. Кабачки придают запеканке легкость и нежность, а сыр — утонченность.

Это блюдо французской кухни, поэтому классическое его название — ГРАТЕН (gratin).

Ингредиенты:

кабачки — 1 кг
яйцо — 1 шт.
сыр — 100 гр., натереть
сливки 10% — 250 мл или сметана 10% — 250 мл
мускатный орех, соль, черный молотый перец — по вкусу
базилик — небольшой пучок, измельчить
оливковое масло — 3 ст.л.

Приготовление:

Духовку разогреть до 200°C.
Взбить яйца. Добавить сливки. Хорошо перемешать. Добавить тертый сыр. Посолить, поперчить. Добавить мускатный орех по вкусу и измельченный базилик. Всё ещё раз хорошо перемешать.
Кабачки разрезать на тонкие полукольца. Обжарить кабачки на разогретом оливковом масле 10-15 минут на среднем огне.
Выложить кабачки в блюдо для запекания. Залить сливочной смесью. Поставить в духовку и запекать 20 минут.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Совет! Гратен из кабачков можно подать как основное блюдо или как гарнир к жареному мясу.

Категория: Вегетарианские блюда