Кулинарные рецепты Life Good » Напитки » Витаминизированный кисель из малины

Витаминизированный кисель из малины

Кисели я люблю с детства... Поэтому, конечно, я не покупаю то, что продается в пакетиках и именуется киселем =) Кисель напиток калорийный и, если правильно приготовить, - очень полезный, так как в нем удивительным образом сохраняется много витаминов. Его очень любят дети и спортсмены, а людям с ослабленным здоровьем кисель может заменить полноценный прием пищи. В общем, готовьте, не раздумывая! Пейте с удовольствием!

Ингредиенты (на 2,5 литра воды):

2 стакана свежих или замороженных ягод малины
1/2 стакана сахара
6 ст.л. крахмала

Приготовление:

Если используем свежую малину, то ее толчем, процеживаем. Получившийся сок ставим в холодильник. Внимание! Жмых ягод не выбрасываем!
Воду доводим до кипения, добавляем сахар и снова доводим до кипения. Добавляем жмых ягод (или ягоды - если используем замороженные) и варим 5 минут (чтобы ягоды отдали оставшийся сок и цвет). Процеживаем.
Разводим крахмал в 100 мл холодной (!) воды и тонкой струйкой добавляем в кисель, постоянно помешивая. Доводим до кипения, но не кипятим. Перемешиваем.
Выключаем и даем остыть и настояться.
Когда кисель чуть остынет - добавляем сок из холодильника. Хорошо перемешиваем. И все! Витаминный кисель готов =)