Треска с овощами, запеченная в сливочном соусе

Диетический рецепт нежнейшей трески, запечённой в духовке с овощами. Это как раз то универсальное блюдо, которое можно подавать на стол в качестве основного или же с гарниром из риса, картофеля, и даже макаронных изделий.

Ингредиенты (на 2 порции):

  • стейк трески — 2 шт.
  • лимонный сок — 2 ст.л.
  • морковь — 1 шт.
  • лук, небольшой — 1 шт.
  • болгарский перец -1/2 шт.
  • помидор -1 шт.
  • кабачок / цуккини — 1/2 шт.
  • баклажан — 1/2 шт.
  • растительное масло — 1 ст.л.
  • сливки — 50 мл
  • сметана — 2 ст.л.
  • соль, молотый черный перец, сахар — по вкусу
Приготовление:
1. Рыбные стейки полить лимонным соком, слегка посолить и поперчить и отставить мариноваться на 10 минут.

2. Морковь натереть на терку. Репчатый лук измельчить. Остальные овощи (кабачок, баклажан, помидор, болгарский перец) — нарезать небольшими кубиками.
3. В сковороде разогреть растительное масло и тушить в нем овощи до тех пор, пока не выпарится жидкость.

4. Смазать форму для запекания растительным маслом и выложить в нее тушеные овощи.

5. Нагреть духовку до 180 градусов С.
6. Смешать сливки со сметаной.  
7. Выложить порционные куски рыбы в форму для запекания на овощную “подушку” и полить сливочно-сметанным соусом. Еще раз совсем чуть-чуть посолить и поперчить, по вкусу. Запекать 25 минут.

8. Разложить рыбу по порционным по тарелкам вместе с овощами, полив сливочным соусом, с гарниром на выбор))) 

 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Tags:
Категория: Рыба и морепродукты

Связанные записи

Семга в духовке

Начинающим кулинарам будет полезно узнать, как приготовить семгу в духовке. Запеченная…

Читать