Трехцветный картофельный салат

• 4 шт. картофеля 
• 4 шт. моркови
• 3 веточки свежего лука
• 1 пучок петрушки
• 3 столовые ложки консервированной кукурузы
• ¼ краснокачанной капусты
• 5 ст. л. оливкового масла
• сок 1 лимона 

Приготовление: 

1. Мелко нашинкуйте краснокачанную капусту.
2. Отварите картофель вместе с кожурой. Охладите. Очищенный от кожуры картофель натрите на крупной терке.
3. Натрите на крупной терке морковь и обжарьте ее в течение 5 минут. 
4. Мелко нарежьте зеленый лук и петрушку.
5. Смешайте сок 1 лимона с оливковым маслом (это будет заправка для салата). 
6. Разделите картофель на три части. В одну часть добавьте консервированную кукурузу и краснокачанную капусту. Во вторую – мелко нарезанную зелень и лук, в третью – морковь. Посолите все части (по вкусу). 
7. В заранее подготовленный лоток выкладывайте в три слоя ингредиенты, поливая заправкой из лимонного сока и оливкового масла. Накройте пищевой пленкой или крышкой и поставьте в холодильник на 2-3 часа для того, чтобы салат пропитался и немного охладился. 
8. Достаньте салат из холодильника, переверните на блюдо, подавайте к столу.