Тирамису без яиц

Тирамису — один из тех десертов, который я могу и есть и готовить часто. Особенно если есть возможность купить все ингредиенты в магазине… Почему бы не побаловать своих любимых?!?
Ну так вот, в результате многократных приготовлений мой фирменный рецепт тирамису немного видоизменился, слегка упростился, но, поверьте, не стал от этого хуже! И даже наоборот, стал доступен детям! В моем тирамису нет ни сырых яиц, положенных по классической рецептуре, ни ликера.
С удовольствием делюсь рецептом с Вами, удивляйте и балуйте своих гостей!

Ингредиенты:

250 мл крепкого кофе эспрессо
250 гр. бисквитного печенья савоярди
250 мл сливок для взбивания, 33-35%
50 гр. сахарной пудры
250 гр. маскарпоне
шоколад, натертый на терке — для украшения

Приготовление:

1. Заварите крепкий кофе. Отставьте в сторону, чтобы он полностью остыл.
2. Взбейте маскарпоне.

3. Взбейте сливки с сахарной пудрой, введите в маскарпоне. Хорошенько перемешайте.

4. В прямоугольную форму выложите слой печенья пропитанного кофе. Внимание! Савоярди очень быстро раскисает, поэтому не оставляйте его в кофе, а только слегка, в течение 1-2 секунд, обмакните!
Залейте кремом.

5. Сверху выложите ещё один слой печенья, пропитанного в кофе и снова крем. Внимание! У Вас должно быть два слоя печенья.

Сверху торт засыпьте тертым шоколадом.

6. Накройте форму пищевой пленкой. Уберите в холодильник на 6-8 часов.