"Удовольствие и польза от еды"
Свинина в азиатском стиле
Азиатские рецепты приготовления свинины с овощами основаны на быстрой термической обработке продуктов (наилучшей посудой является сковорода WOK), благодаря чему и мясо и овощи готовятся очень быстро и сохраняют максимум полезных веществ! Ну и, конечно же, добавление специфических приправ, характерных для азиатской кухни... делает это блюдо изумительно вкусным!
Ингредиенты (на 2 порции):
Ингредиенты (на 2 порции):
- свиная вырезка - 400 граммов
- соевый соус - 1 столовая ложка
- белый винный уксус - 1 столовая ложка
- сахар - ½ чайной ложки
- оливковое масло
- помидоры в собственном соку - 200 гр.
- соль, черный молотый перец - по вкусу
- чеснок - 1 зубочек
- свежий имбирь - небольшой кусочек
- болгарский перец - 1 шт., нарезать тонкими полосками
- красный лук - 1 шт., измельчить
- арахис - 1 горсть, измельчить
- белое вино - по вкусу
Приготовление:
- Свинину промыть, нарезать небольшими кубиками, сложить в глубокую миску. Добавить соевый соус, сахар, уксус и 1 столовую ложку оливкового масла. Перемешать. Добавить небольшую щепотку соли и перца, измельченные чеснок и имбирь. Хорошо перемешать. Оставить мясо мариноваться не менее чем на час.
- Разогреть сковороду на среднем огне, добавить небольшое количество оливкового масла. Когда масло хорошо прогреется выложить мясо. Обжарить мясо в течение нескольких минут, чтобы оно хорошо подрумянилось и карамелизовалось. Переложить кусочки свинины в тарелку.
- В сковороде на которой жарилось мясо обжарить нарезанные перец и лук в течение 5 минут, периодически помешивая. Внимание! Овощи должны быть практически готовы, т.е. они должны хорошо обжариться и быть мягкими и в то же время слегка хрустящими (как паста "al dente").
- Залить овощи несколькими столовыми ложками белого вина, довести до кипения. Снова выложить в сковороду (уже к овощам) обжаренные кусочки свинины, помидоры в собственном соку и арахис. Тушить 5 минут.
- Подавать к столу сразу по приготовлении.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Как приготовить Свинина в азиатском стиле в домашних условиях
Теги:
2015 Март 09