Суп с фрикадельками

Если у Вас нет времени на приготовление борща, или другого супа, на наваристом мясном бульоне, то рекомендую приготовить такой, достаточно вкусный и при этом незатейливый, суп с фрикадельками. Люблю и помню его с раннего детства. Это самый простой вариант супа, как говорится на воде, но с нежными и сочными мясными фрикадельками. В таком супе я не люблю ни риса, ни разнообразных круп... И фарш выбираю в зависимости от настроения (хочу суп более диетический - делаю с телячьими или куриными фрикадельками, хочу более сытный и калорийный - со свиными)... В общем, готовьте и Вы такой суп с фрикадельками, на радость и детей и взрослых ;) 

Ингредиенты (на 3-4 порции):

• 1 л воды
• 2-3 картофелины
• 1 луковица
• 100 гр. макаронных изделий (я в таком супе люблю лапшу)
• 2 ст.л. сливочного масла
• 250 гр. фарша из куриной грудки
• 1 ст. л. манной крупы
• лавровый лист
• душистый перец
• соль, черный молотый перец - по вкусу

для подачи: зелень укропа или петрушки, зеленый лук - по вкусу

Приготовление:

1. В фарш добавить манку, по вкусу приправить солью и перцем, хорошо перемешать и сформировать фрикадельки. Подготовленные фрикадельки оставить в холодильнике до момента приготовления.
2. Картофель почистить и нарезать кубиками, залить холодной водой, добавить лавровый лист и душистый перец, целую очищенную луковицу, довести до кипения и готовить на медленном огне до полуготовности.
3. Добавить лапшу. Варить суп дальше до готовности макаронных изделий (время см. на упаковке).
4. Добавить фрикадельки, довести суп до кипения и готовить на медленном огне еще 3-5 минут. Внимание! Когда фрикадельки поднимутся на поверхность, суп можно снять с огня и настоять еще несколько минут под крышкой.
5. Подавать, положив сливочное масло, посыпав свежей зеленью и свежемолотым перцем.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Как приготовить Суп с фрикадельками в домашних условиях